Aplikasyon polisakarid alg nan anbalaj manje
Kounye a, polisyon plastik ap vin piti piti dezyèm pwoblèm anviwònman ki pi ijan nan mond lan apre chanjman nan klima, sa ki poze gwo defi nan devlopman dirab mondyal la. Lachin se pi gwo pwodiktè ak konsomatè plastik nan mond lan. Plastik sentetik ki fèt ak pwodwi petwòl yo lajman itilize nan endistri anbalaj manje. Anbalaj plastik tradisyonèl yo souvan pa-resikle, ki pa-byodégradab, epi li gen move itilizasyon, ki mennen nan akimilasyon rapid nan fatra plastik nan depotwa yo ak oseyan, sa ki lakòz gwo pwoblèm anviwònman ak sante. Anplis de sa, mikroplastik ak aditif toksik nan plastik ka akimile tou nan chèn alimantè a.
Materyèl anbalaj biodégradables ki fèt ak biopolymers ka ranplase materyèl anbalaj ki pa -biodégradables petwòl-, diminye polisyon nan anviwònman an. Pami biopolymers, polisakarid yo abondan, pri ki ba -, ki pa-toksik, renouvlab, ak zanmitay anviwònman an. Polisakarid alg tankou carrageenan, alginate, agar, ak ulvan gen aktivite byolojik tankou antiviral, anti-bakteri, anti-enflamatwa, antioksidan, antitumoral, ak pwopriyete iminitè-, epi yo lajman itilize nan medikaman, manje, pwodui kosmetik, ak lòt domèn. An menm tan, polisakarid alg yo gen bon fim -pwopriyete fòme, sèten fòs mekanik, ak bon pèfòmans baryè gaz, ki fè yo apwopriye pou devlope anbalaj plastik ekolojik-zanmitay ki asire bon jan kalite manje ak sekirite mikwòb.
Anjeneral, polisakarid alg yo souvan aplike nan materyèl anbalaj manje nan fòm konpoze polisakarid. Metòd pou modifye polymère ki baze sou polisakarid-gen ladan modifikasyon chimik polisakarid, ajoute aditif natirèl oswa chimik (tankou plastifyan, surfactants, ajan anti-mawonaj, elatriye), melanje ak diferan kalite polymère, konsepsyon fim multikouch, ak ajoute nanopartikil. Metòd sa yo ka pwodwi materyèl konpoze polisakarid yo itilize pou devlope nouvo kalite anbalaj manje.
01
Fim manjab ak kouch
Thakur et al. [2] te itilize diri lanmidon/ι-carrageenan/asid stearik/glycerol/Tween 20 pou kreye yon kouch manjab ak gwo fòs rupture (116.5 N/m²), solubilite modere (63.22%), ak ba pèmeyabilite vapè dlo (3.55×10⁻¹¹ g····⁻⁻¹¹¹··⁻⁻⁻⁻⁻¹¹¹··s⁻⁻⁻⁻⁻¹¹¹··s⁻ yon manjab, konsèvasyon kouch sou sifas fwi yo.
Peretto et al. [3] prepare yon kouch manjab lè l sèvi avèk aljinat sodyòm/pèsi fenol/methyl cinnamate, ki ka aplike nan frèz fre lè l sèvi avèk metòd flite elektwostatik oswa bwose. Konpare ak metòd flite konvansyonèl ki pa-elektwostatik, apwòch sa a amelyore determinasyon fwi ak lòt pwopriyete mekanik, pandan y ap bay pi wo aktivite natirèl antimikwòb, pi byen konsève fraîcheur nan frèz.
02
Anbalaj aktif
Anbalaj aktif pa sèlman bay yon baryè inaktif kont kondisyon ekstèn, men tou jwe yon wòl enpòtan nan prezèvasyon manje ak siveyans kalite. Konpoze aktif nan anbalaj aktif ka retire imidite, gaz kabonik, oksijèn, oswa etilèn nan manje oswa anviwònman an, oswa bay efè anti-bakteri, antioksidan, ak -amelyore gou.
Figi 1 Fim manjab ak kouch pou anbalaj aktif ki baze sou polisakarid alg [1]
Fim manjab ki prepare nan κ- ak ι-karagenan, gliserin, ak ekstrè Lapacho gen bon aktivite antioksidan, ki ede pwolonje lavi etajè fwi ak legim [4]. Fim antimikwòb ki fèt ak agar ak nisin ki soti nan Lactobacillus nan sak ka ranplase papye aliminyòm tradisyonèl yo itilize nan anbalaj fwomaj [5]. Ajoute nanopartikil metal anti-bakteri nan fim konpoze polisakarid ka siyifikativman amelyore efè antimikwòb. Fim anbalaj manje aktif devlope nan pullulan/carrageenan CuS nanoparticules/D-limonèn montre bon aktivite anti-bakteri kont patojèn nan manje [6]. Limyè iltravyolèt se yon gwo faktè pwomouvwa manje aje ak gate. Yang et al. [7] te devlope fim aktif ki gen UV-bloke ak pwopriyete izolasyon tèmik lè yo entegre nanopatikil solid ki enspire bio{-dopamine-melanin nan fim aljinat sodyòm/polyvinyl alkòl.
03
Entelijan anbalaj
Anbalaj entèlijan ka bay konsomatè yo enfòmasyon rapid, ki pa-destriktif, an tan reyèl- sou kalite ak sekirite manje ki nan pake.
Pami sa yo, fim detèktè pH kolorimetrik yo ofri yon metòd ki san danje, ki pa{0}}destriktif pou evalye vizyèlman fraîcheur manje pandan depo. Fim detèktè pH koloremetrik ki devlope nan ι-karagenan ak koloran melanje natirèl yo montre chanjman koulè klè (wouj-koulè wouj violèt-ble-vèt{-jòn) atravè yon seri pH 1.0-12.0, epi yo ka itilize pou detekte manje [8]. Fim koloremetrik ki prepare lè yo enkòpore ekstrè pòs Franbwaz nan fim konpoze pèktin/aljinat sodyòm/jansan jansiv montre chanjman koulè aparan soti nan woz-wouj-mawon{-ble-vèt fonse nan ranje pH 5-10, sa ki fè yo itil pou detekte fraîcheur nan pwoteyin [9].
Figi 2 Chematik anbalaj entelijan ak endikatè frechè yo